الفطير المشلتت

المقادير :

1 كيلو دقيق نوعية ممتازة
1/2 كيلو زبدة
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 كوب سكر
1 كوب ماء



الطريقة:
يخلط السكر والدقيق والباكينج باودر معا.
تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق.
يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون لدينا كباتيل عجين صغيرة.
توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق.
تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش).
لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم
للرق:
ترش العجينة بالماء بين الحين والآخر.
تقطع العجينة لعدة قطع متساوية.
تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.



كيفية رق العجين:
يضغط على العجينة بالنشابة الى الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة.تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا.
ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق.
تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة.
توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدةثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية.
تخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) حتىيشقر سطح العجينة.
يرفع الفطير المشلتت من الصينية.
يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح.

يعني با الله

ليش مطبخكم بلا صور ولو

مشكووور ...

لك بتعرفو اول ما قريت العنوان شو تذكرت ..
ما بظن حدا منكن بيعرفن .. بس الغاز المغامرين الخمسة الي بتكون احداثا بمصر .. هي روايات لمحمود سالم انا بموت فيهن من زماان ولهلأ .. بقا واحدة من الالغاز وصلتن للمغامرين الخمسة بالغلط رسالة من نشالين ( والنشالين بمصر الهن لغة خاصة فيهن .. وضليت مية سنة عم احفظ بهالرسالة من كل عقلي ^^..
ال مكتوب فيها هيك " لم تظرف المعوت المكبرت .. وانا اعلم انك ضربت الورق العريض وانا مشلف .. وليس معي فار مولع .. فإذا حصصت الابيج .. فسوف اخبر البزرجي .. لا تنس ارسال البغبغان والمزنقرة الى البطاطس ولا تنس ان الشليه عندي ... والامضاء .. المشنبت " ههههههههههههههههه <<< العمى بعيونك كل هاد مشان تشكري عالوصفة .. ^^ هع هع

الي بدو ترجمتا يراسلني عإذاعتي ^^ .. اف ام بسكويتة ^^
هع هع مزح ..
مشكور عالطبخة ^_^<<<< بس

لك دخيل حكياتك بسكوتي

ع فكرة انا حبيتا بدي احفظها هههههههههه

اهلين يا قلبي ^_^.

ولي شو طيبة جاية على بالي خلي عمار يساويها